STEP1、牛肉切片再切丁剁成肉末，加油，生粉，生抽，一点点白糖腌制

STEP2、酸菜切丁，用量看各人喜好，最好是带点酸菜叶子，我这里一人份量是二片酸菜叶子

STEP3、剩饭一碗，用饭勺铲松，饭应该煮硬一点，我这是临时起意，饭是剩饭，煮得太软

STEP4、锅放油，热锅凉油，先炒肉末，变色后加入酸菜，加入米饭，翻炒出香味，淋少许生抽，关火，拌匀出锅