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牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

2022-03-19 10:41:07

1.牛肉可以选择牛里脊,比较嫩的部位,比较容易做的好吃,如果买到的是其他部位,腌制时间要长一点。2.炒牛肉嫩滑的,就是要多给点油,并且等油热后下锅快速翻炒!

配料表:

  • 牛肉 (150克)
  • 芦笋 (200克)
  • 小洋葱 (3个)
  • 酱油 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 黑胡椒碎 (少许)
  • 芝麻油 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 盐 (大半勺)
  • 淀粉 (2勺)
  • 料酒 (2勺)

详细做法:

STEP1、首先腌制牛肉,加入两勺料酒,一勺酱油(我放的是红烧酱油)一勺蚝油,一勺糖,两勺淀粉,一勺芝麻油,抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀,小洋葱切条。

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP2、热锅放油,比平时稍为多一点,3勺左右。

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP3、下牛柳,大火快速翻炒至变色后盛出备用。

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP4、炒牛肉会多出油,倒回锅里,炒香洋葱。

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP5、把芦笋也加进去一起翻炒,

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP6、加入大半勺盐调味。

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP7、把刚才的牛肉丝倒入锅中,

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP8、翻炒均匀即可!

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳

STEP9、装盘开吃吧!

牛肉怎么炒才不老-芦笋炒牛柳


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