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热菜家常菜

回锅肉炒大头菜

炒五花肉的步骤很重要,炒出焦香,煸出肥肉的油这样吃起来好吃又不腻。 五花肉切片薄一些

配料表:

  • 五花肉 (10块钱的)
  • 大头菜 (一颗)

详细做法:

STEP1、锅中冷水,五花肉洗干净放锅里,放几片姜,一勺料酒。中火炖半个小时。

STEP2、肉出锅切片,再起热油锅,放肉片炒至表面发焦,肥肉部分透明,放葱姜蒜,豆瓣酱,炒均匀后放入洗净撕成片的大头菜,大火多炒一会出锅


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