热菜家常菜
黯然销魂叉烧
1选肉，可以买梅柳，或者是带一点肥的猪肉头。2摊凉再切块，不然切开的时候肉容易切碎加上分摊，放凉之后涂上。3涂上蜂蜜风味更佳。
配料表：
- 猪肉500 （克）
- 大蒜1 （瓣）
- 叉烧酱2 （勺）
- 生抽2 （勺）
- 料酒1 （勺）
- 卤水汁1 （勺）
- 水 （适量）
- 老抽2（后下） （勺）
- 冰糖5（后下） （小颗）
详细做法：
STEP1、一斤左右梅柳肉，把叉烧酱平均地抹匀肉肉，再加入所有调料和剁碎的蒜米
STEP2、拌匀后静止腌肉半小时左右。
STEP3、电饭锅预热，锅内加小许油，放入腌好的肉，两面“煎”一下，听到滋滋声响后，把腌叉烧的酱汁兑水，约没过肉厚度的1/2。关上电饭锅，按下煮饭键，煮约30分钟左右，酱汁收得差不多，就可关火。
STEP4、放凉后扫一层蜂蜜，再切块。
STEP5、切块……最后淋上余下的酱汁
STEP6、黯然销魂叉烧粉墨登场
STEP7、阔以开吃咯！
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