STEP1、准备工作一:买新鲜的豌豆荚，自己剥豌豆。胡萝卜洗净切丁。烧开水放入豌豆和胡萝卜丁煮熟待用，千万不要煮太烂。

STEP2、准备工作二:腊肠（腊肠）切丁，鹅蛋液搅拌待用，凤梨竖切下差不多四分一，把另外的四分三部分用刀切十字，用勺子挖出凤梨肉待用，好凤梨碗。

STEP3、炒鹅蛋的步骤跟正常炒鸡蛋一样，炒好盛出待用。腊肠丁先放色拉油里文火炒熟，再放入剩的米饭，刚煮的米饭太软，不适合炒饭，所以要准备剩饭。

STEP4、待米饭炒差不多，再加入处理过的豌豆、胡萝卜丁、鹅蛋、凤梨肉翻炒片刻，再加入适量白胡椒粉，继续翻炒，最后加入小葱段，再翻炒片刻，即可起锅。

STEP5、起锅装入处理过的凤梨碗内。色香味俱全的凤梨炒饭大功告成啦！略微带点酸中再带甜的炒饭，无与伦比的美味！

STEP6、配上小番茄，这颜色组合绝对会带来完美的视觉盛宴！

STEP7、