关于如何做出足够好的（本来想打“完美的”，习惯不好，嘤嘤嘤嘤.）滑嫩炒蛋的几个小贴士，也适用于早餐吃的那种美式scrambledeggs：1.在打好的蛋液里加入牛奶（我会加相当于鸡蛋液一半的量）和少许盐，继续搅打，让空气充分进入。2.全程小火。3.倒入蛋液后先不要搅拌或翻炒，先等蛋液略凝固，再用锅铲不断把蛋花从周围向中间推。4.蛋液八分凝固时关火，继续用锅铲推三四下，余热即可让蛋液全部凝固，装盘，这样就很嫩啦。