热菜家常菜
爆炒鱿鱼花
1.青椒我喜欢用手掰成小块，不用刀切，因为我总觉得用手掰开的比用刀切的好吃。2.在焯烫和炒制的过程中鱿鱼不能加热时间太长，过火了鱿鱼就会变老，口感发硬。3.因为生抽和蚝油都有咸度，可以适当减少盐的用量。
配料表：
- 鱿鱼 （1条）
- 青椒 （3根）
- 葱 （1小块）
- 姜 （1小块）
- 蚝油 （1汤匙）
- 生抽 （1/2汤匙）
- 花椒粉 （1/8茶匙）
- 盐 （1/4茶匙）
详细做法：
STEP2、〉鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到／处就可以，不要切断
STEP3、〉一面切好后再将其反转度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到／处就可以，不要切断
STEP4、〉然后再横着切成厘米宽的块
STEP5、〉青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用
STEP6、〉锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼
STEP7、〉另起锅，锅中放少量油，待油温到成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒分钟
STEP8、〉再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅
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