爆炒墨鱼花

热菜家常菜

配料表：

f净墨鱼250克。配料：葱白丁、蒜片、料酒、高汤、湿淀粉、精盐、猪油、植物油适量。（净墨鱼250克。配料：葱白丁、蒜片、料酒、高汤、湿淀粉、精盐、猪油、植物油适量。）

详细做法：

STEP1、制作过程将墨鱼洗净，打十字花，切成1.33厘米的方，在开水中氽一下。将料酒、高汤、湿淀粉、精盐放入碗中调成汁。将锅置火上，注入植物油，烧至九成热，加入墨鱼，爆片刻，倒入漏勺中控油。将留有底油的锅置火上，投入葱、蒜，出香味，加入墨鱼，加入调汁

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