STEP1、棒菜去皮，切片（可以稍微厚一点，切片，大蒜苗切长段。

STEP2、锅中放油，先把腊肉的肥肉部分放下去炸香，再把瘦肉放下去，炒至变色。

STEP3、把棒菜下锅，翻炒几下，放生抽老抽，放点点盐（不要放多了，一般腊肉是有盐的）放一点鸡精（干辣椒末吃辣的可以放一点）翻炒几下。

STEP4、放入大蒜苗，翻炒均匀，加入适量清水即可。

STEP5、棒菜就是这种哦！类似于儿菜，其他类似的根茎类蔬菜都可以这么做！