STEP1、将大鸡腿去骨。怕弄不好，直接买的时候让人家去，然后用刀背拍几下，好入味儿

STEP2、蒜末，姜末，洋葱末，料酒，叉烧酱，少许盐，酱油，胡椒粉，用手抓匀腌制半小时

STEP3、小火慢煎，先煎皮，在慢慢煎肉

STEP4、我怕不熟就放了水。加土豆块。多放点水，后面有汤汁拌饭。焖一会

STEP5、调一碗水淀粉，使汤汁粘稠

STEP6、用碗装饭倒扣在盘中间，肉块，土豆块。摆盘。浇汁即可

STEP7、当当，就这么简单