热菜家常菜
蜜汁叉烧肉
实际我这次的腌肉只在冰箱放置5小时，上午腌制傍晚烤的，也蛮入味。腌肉时间最少4小时。
配料表：
- 梅肉/前腿瘦肉 （约2斤）
- 腌肉材料：五香粉 （少许）
- 白糖 （2匙）
- 高度白酒 （1匙）
- 生抽 （2匙）
- 盐 （1丢丢）
- 自制的叉烧酱 （4匙）
- 刷料：
- 麦芽糖 （1匙）
- 水 （半匙）
详细做法：
STEP1、肉切长条合适大小，肉和所有腌料放入大碗里搅拌均匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏过夜，中途翻拌一次。
STEP2、腌好的肉摆烤网，下层烤盘或烤箱接渣盘铺好锡纸或油纸(接滴落的烤肉，免得难洗。中层下200，烤20分钟，翻，腌料(如碗里剩余，不，烤8-10分钟，(麦芽糖/蜂水搅拌均匀，麦芽糖蜂。烤35分钟，烤35分钟，出炉。
STEP3、烤好放凉，手温就可以切片了
STEP4、甜蜜喷香的蜜汁叉烧肉！
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