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热菜家常菜

腊肠炒时蔬

2022-03-19 10:41:07

1、热锅热油才能更好的激发出蒜的香味。2、铸铁锅的储热能力强,为了避免糊锅,尽量选择中火,电磁炉火候掌握在1000w左右,菜快熟的时候转至500w加调料即可。3、玉米粒在这道菜中主要起提色的作用,若没有,可以不加。

配料表:

  • 腊肠 (2根)
  • 百合 (2小朵)
  • 香芹 (5颗)
  • 木耳 (15朵左右)
  • 玉米粒 (少许)
  • 大蒜 (2半)
  • 生抽 (1汤匙)

详细做法:

STEP1、开中火预热锅,30秒后倒入少许油,油微微冒烟,放入蒜片爆香。

腊肠炒时蔬

STEP2腊肠切斜片倒入锅中翻炒,约1分钟。

腊肠炒时蔬

STEP3、拨好的百合片与切好的香芹段依次,快速搅拌。

腊肠炒时蔬

STEP4、木耳提前1小时泡发,去掉根部,倒入一起翻炒。大约3分钟。

腊肠炒时蔬

STEP5、加入1汤匙的生抽。

腊肠炒时蔬

STEP6、加入少许熟的玉米粒提色,翻炒均匀。

腊肠炒时蔬

STEP7、炒菜的全程大约10分钟,关火后,盛入盘中。

腊肠炒时蔬

STEP8、即可。

腊肠炒时蔬


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