STEP1、鱼糕、胡萝卜、青椒、大葱、叉烧肉切小粒。

STEP2、锅中倒油，中火炒胡萝卜，炒到半熟，倒入叉烧、鱼糕、青椒炒匀。加少许盐和胡椒粉调味，盛出备用。

STEP3、敲一个蛋，打散。

STEP4、锅中倒较多的油，转大火，倒入蛋液，铲碎。半凝固时加入米饭混合，放入刚才炒好的材料，倒入葱末。

STEP5、加料酒、盐、胡椒粉调味。沿锅边淋一勺生抽，翻炒均匀。

STEP6、颠锅注入灵魂，完成。