STEP1、米厂心水洗米线300克

STEP2、娃娃菜可以用大白菜一样的味道

STEP3、娃娃菜洗净切段备用，斜切炒出来好看一点

STEP4、新平腌菜

STEP5、剁肉了

STEP6、一刀刀的剁很快就好了，剁出来的比机器磨的更香

STEP7、韭菜洗净切段，红的是糟辣子(昆明叫法)外地估计是叫剁椒，腌菜剁细

STEP8、没有新鲜的米线的盆友可以用干米线泡发使用，味道差不多的。其实此谱可以适用于炒面和炒饵丝

STEP9、小火热锅，倒入食用油

STEP10、放入肉末炒开

STEP11、炒熟后用锅铲把肉铲到边上，这个方法适合我这个懒人，你也可以用盘子装起来，之后再加入其它配料进来炒

STEP12、中火倒入娃娃菜

STEP13、炒到这样就可以了，不需要全熟

STEP14、还是把炒好的娃娃菜铲到锅边上，加入糟辣子炒香

STEP15、糟辣子炒制中

STEP16、炒出香味

STEP17、加入米线，腌菜。腌菜，见谅！

STEP18、翻炒开

STEP19、加入韭菜，太早加颜色不好看，炒久了味道也不好

STEP20、加入适量盐和味精调味

STEP21、加入一大勺拓东一级咸酱油

STEP22、翻炒均匀

STEP23、继续翻炒避免糊底

STEP24、炒好的米线

STEP25、忙着要送给孩子做午饭，随便照的，等有时间再好好上个图

STEP26、自然光下的炒米线

STEP27、可以开始甩米线了

STEP28、糟辣子可以替换的有，韭菜花、糟辣子藠头，炒出来又是一种风味。