STEP1、食材准备好洗干净，洗辣椒的时候我喜欢把它扯开，因为不喜欢吃辣椒仔。洗好喝了就给它切成一条一条的，尽量宽一点没事。

STEP2、我把青红辣椒都切成块了，以前我总喜欢吃辣椒丝，从上次青椒炒肉片的时候就爱上了吃辣椒块，个人感觉这样子的辣椒更有灵魂特别脆口。把火腿肠对半切，然后切成一个个差不多半毫米的椭圆形。然后把一片生姜对半分成六块，至于你想分几块，随你自己心情大蒜切碎就行。

STEP3、中火起锅倒油把生姜大蒜爆香起然后再把火腿倒下去炒变色，香味出来了就开始倒料酒沿锅边1圈，趁料酒香味出来的时候把切好的辣椒块倒下去！

STEP4、辣条块倒下去之后就放一勺半儿的生抽搅拌搅拌，再沿锅边倒点水，再倒半勺的蒸鱼豉油搅拌搅拌均衡受热。这时候就可以放一点儿盐了，不要放太多盐噢，因为已经放了生抽跟蒸鱼豉油了。放了盐之后就可以起锅了，没必要让它们待在锅里时间太久，不然辣椒就没有脆口的感觉了。当然口味重的人可以再放点小米辣，或者五香粉都可以。