热菜家常菜
笋干烧肉
配料表：
- 五花肉 （400克）
- 笋干 （2把）
- 八角 （1个）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 干辣椒 （2-3个）
- 盐 （适量）
- 糖 （半勺）
- 葱 （1根）
- 生姜 （3片）
- 油 （适量）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、笋提前泡好，随手抓了2把干笋
STEP2、五花肉选带皮的，切小块
STEP3、油热，放入姜片，干辣椒，八角爆香
STEP4、倒入五花肉，煸炒出油
STEP5、倒入料酒，料酒差不多蒸发后，倒生抽，半勺老抽翻炒
STEP6、翻炒上色
STEP7、倒入笋干
STEP8、加盐和水，水量没过肉，可以多放点
STEP9、烧开后倒入电砂锅炖40分钟到1个小时，软烂程度自行把握
STEP10、倒入炒菜锅里，再放半勺老抽上色，大火收汁，出锅前加糖翻炒。
STEP11、装盘，撒葱花
家常菜做法
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