STEP1、先把笋干用冷水浸泡6个小时，或用温水泡也行。

STEP2、把五花肉切成大小均匀的小块

STEP3、把泡发好的笋干也切成小块，个人喜欢这样小块，吃起来方便。

STEP4、提前备好葱，姜，蒜，冰糖，八角，桂皮，香叶，我少放了一点辣

STEP5、起锅热油，放八角，桂皮，姜片炒出香味，放入五花肉。煸炒出金黄色。

STEP6、放入葱段，放入料酒倒入锅边香气扑鼻。在放入老抽炒均匀。

STEP7、放入切好的笋干，和红烧肉一起炒制五分钟入味后。锅中到入开水莫过肉和笋干就行。中火炖半个小时，转小火在炖半小时就行了

STEP8、个人喜欢炖上1个多小时，感觉更入味。盐适量看自己口轻重啦出锅啦啦(•.•)