热菜家常菜
笋干炒大蒜叶
配料表：
- 笋干 （适量）
- 大蒜叶 （4把）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP1、1、笋干洗净切成小段（我买的嫩笋尾，基本没有老的部分，口感也是很不错的）
STEP2、2、大蒜叶也清洗干净，沥干，切成小段备用
STEP3、3、大蒜叶的下端切成滚刀块
STEP4、4、起锅烧油，油热后下入蒜白部分煸香，然后倒入笋干翻炒。
STEP5、5、翻炒几下后，加入料酒、盐、生抽、蚝油，开大火炒。可以适当加入小半碗清水。盖锅盖焖2-3分钟。
STEP6、6、开盖，倒入大蒜叶（不用放太早，不然蒜叶容易黄，翻炒2分钟。
STEP7、7、最后稍微收干汤汁，撒葱花出锅即可！这道菜盐可以稍微多放一点
