STEP1、准备好原材料

STEP2、切成如图造型，茄子滚刀，辣椒剁碎，蒜切末

STEP3、油锅烧热，加入花椒、辣椒爆香。

STEP4、加入蒜末爆一下，再加入青椒

STEP5、加入茄子、老抽、盐，加点水大火翻炒至茄子完全变色。

STEP6、出锅即可食用。