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不变色不油炸的肉末茄子下饭神器

2022-03-19 10:41:07茄子肉末肉末茄子油炸

配料表：

茄子（2个）
猪肉末（一大块）
料酒（1勺）
淀粉（1勺）
酱油（3勺）
蚝油（1勺）
糖（1撮）
料酒（1勺）
白胡椒粉（半勺）
葱（2根）
姜（3片）
蒜（5瓣）
小米辣（1只）

详细做法：

STEP1、茄子洗干净切成条状，锅中放水煮滚，放入茄子蒸8分钟

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STEP2、热油下肉末，加入一勺料酒和少量白胡椒粉，翻炒至变色，加入切碎的葱姜蒜继续翻炒出味

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STEP3、倒入蒸好的茄子，放入小米辣（此时放辣椒不会太辣，大火翻炒

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STEP4、制作调料：4勺清水，3勺酱油，1勺蚝油和1勺生粉，一撮白糖，搅拌均匀

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STEP5、倒入茄子中翻炒

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STEP6、大火翻炒均匀，稍微收汁就可以出锅啦！两个人吃掉满满一盘！

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