热菜家常菜
巨好吃的红烧肉
一定不能用大火炖红烧肉哦，还有糖要稍微比盐放的多一点
配料表：
- 水 （500克）
- 五花肉 （300克）
- 冰糖 （20克）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （3片）
- 八角 （3个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 辣椒 （1只）
详细做法：
STEP1、五花肉洗干净焯水，冲掉肉上的浮沫
STEP2、准备好香叶八角桂皮姜片辣椒，适量的冰糖
STEP3、锅中倒入油放入冰糖炒至棕色在倒入五花肉翻炒，这个时候可能会有油蹦出来，我一般都把火开小一点，小心的倒下去
STEP4、等肉炒的差不多都上色了就开始加盐，生抽，老抽，料酒，在继续翻炒一下，把肉的香味差不多炒出来以后，在加水，我是用的开水，冷水也行
STEP5、加上水以后就放上八角香叶桂皮辣椒姜片，等锅煮了以后再换一个小锅慢慢的炖，一定要开小火慢炖哦，大火的话汤会早早的干掉肉还不入味
STEP6、差不多炖了四十分钟，汤慢慢的收干了，肥而不腻的红烧肉做好了，香
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