热菜家常菜
家庭版海蛎煎
配料表：
- 牡蛎 （250克）
- 蒜苗叶 （65克约三根）
- 胡萝卜 （85克）
- 红薯粉 （140克）
- 清水 （240克）
- 鸡蛋 （2个）
- 糖 （适量）
- 生抽 （1大勺）
- 味精 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 料酒 （1大勺）
- 盐 （1小勺）
- 食用油 （适量）
- 甜辣酱 （蘸酱用）
详细做法：
STEP1、准备材料：蒜苗叶切小段，牡蛎洗净，胡萝卜刨丝，红薯粉称量好
STEP2、将红薯粉和清水混合均匀，最好过筛一下红薯粉以免有颗粒。将蒜叶、牡蛎、胡萝卜拌入红薯粉汁中，加白胡椒粉、盐、料酒、生抽、糖和味精拌匀。两个鸡蛋打散备用
STEP3、平底锅里放油，待油温升高
STEP4、用汤勺舀入调好的牡蛎料，注意平摊食材，中火煎1-2分钟左右
STEP5、翻面继续中火煎，翻破了别介意，这东西本来吃的时候就要切哈哈哈再煎1-2分钟
STEP6、用勺子均匀舀入一半鸡蛋液（因为以上材料可以煎两个饼，这里是第一个饼，晃动一下平底锅使蛋液均匀散开。中火煎半分钟，翻面再煎半分钟
STEP7、完成就是这么简单！配上甜辣酱享用
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