配料表:
详细做法:
STEP1、一斤牛腩,切成小块,放锅中煮去血水,注意不要煮太久,防止牛肉营养流失。
STEP2、准备佐料
STEP3、胡萝卜切块,青椒切段
STEP4、去血水捞出后放入少量花生油,煸炒牛肉,并放入小葱,红辣椒,香叶,生姜,大蒜,八角和十三香。
STEP5、加入沸水,小火炖40分钟左右
STEP6、等锅中剩余少量汤汁,放入胡萝卜,接着炖。
STEP7、大概八分钟后加入盐,酱油和鸡精,小火焖。
STEP8、收汁,放入青椒,翻炒两下就可以出锅了
STEP9、完成。
STEP10、石库门有点奢侈,这个还不错。
STEP11、千万不要忘记最后一步,酒。