STEP1、准备新鲜莴笋一根，切片备用。

STEP2、准备新鲜牛肉切片放碗中，加少许，盐，油，生抽，淀粉，腌制15分钟左右。

STEP3、起锅放油将蒜瓣和姜爆香，然后放牛肉炒至变色再放莴笋一起炒。喜欢吃辣的朋友可以加点糟辣椒或者干辣椒段一起爆炒。

STEP4、将莴笋炒熟就可以出锅了，出锅前光尝试一下盐够不够，不够的话加少许盐和生抽调味即可。

STEP5、一道无辣的莴笋炒牛肉就做好了。