STEP1、蒜薹去头切段，五花肉切略厚的肉丝（后期还会榨油出来）

STEP2、分享一个炒肉小窍门，锅内放少量油加热，关火然后放入肉丝炒至变色，然后开火继续翻炒，这样肉粘锅情况会稍微好一点，当然不粘锅除外，肉如图先炸出油，我喜欢干一点的

STEP3、锅里的油倒出，留少量油，放入姜丝大蒜炒香，然后放入蒜薹胡萝卜翻炒，等差不多的时候放入肉丝

STEP4、倒料酒，生抽，盐，翻炒均匀即可出锅