STEP1、山藥去皮洗淨，切片（碰到山藥黏液手會癢，這是處理山藥的時候儘量讓自己不要碰到哦）木耳切條狀，不用太細，隨便切，切片，蒜切末

STEP2、起鍋，燒干，熱油，下蒜末

STEP3、下胡蘿蔔，炒一會

STEP4、下木耳和山藥，翻炒一會

STEP5、加入沒過山藥的開水，加調料：半勺鹽，半勺雞精，翻炒均勻，燜一會，因為山藥比較難熟，汁收到差不多時候嚐一下味道，不夠再加一點鹽和雞精，翻炒就可以了

STEP6、留汁出鍋