STEP1、冷锅放油（善待你的锅吧）

STEP2、还是冷锅，饺子排排坐

STEP3、加水，没过饺子三分之一，中火7分钟左右（具体根据火力还有食材的量）这时候在碗里搅拌一个鸡蛋加一点点盐

STEP4、水差不多蒸发了，开盖把鸡蛋倒进去，晃一下锅再煎两分钟。（由于我的锅是小的不粘锅，我可以自由晃我的锅，使得鸡蛋凝固成一张）

STEP5、完美！

STEP6、配上我的蔬菜汤，我真是棒棒哒！

STEP7、放一份冬瓜金针菇刮油汤，没技巧，食材一起煮，原汁原味非常好喝（要加虾皮哦）