STEP1、面粉，酵母，盐，糖，放在盆里加入温水搅拌成絮状，再揉成面团。接着擀成长方形的薄饼，厚度3mm左右。

STEP2、薄饼上刷层油，再撒上肉松，将肉松捏散撒匀，当然肉松越多越好吃。

STEP3、长边开始卷起，将接口处捏紧。

STEP4、切成大概四厘米宽的小段，用筷子中间压一下，两边就翘边了，然后沿中间压痕拉长，拧两卷就OK了。

STEP5、将卷好的肉松花卷放入不粘锅中进行发酵。注意，天冷的话，可以把锅放进温水盆中，有利发酵，缩短发酵时间。

STEP6、花卷发酵好之后，沿花卷缝隙倒入色拉油，轻摇，使油分布均匀，撒上芝麻，和小葱，盖上锅盖开火，中火两三分钟，底部微黄，沿锅边加入半小碗水，闷上锅盖，中火四五分钟就好了。整锅上桌，开吃