STEP1、剥螃蟹，准备好剪刀和一根剔肉棒，很好用，我吃蟹一向快，大概10分钟可以搞干净一只蟹，五只剥了1.5小时，所谓意志力蟹粉就是剥的时候忍住不能吃啊。。。一边剥一边流口水，难受。。。

STEP2、分离完成，所有不能吃的，心，胃，腮，脐扔掉。蟹壳千万记得留下熬油。

STEP3、热锅冷油中小火

STEP4、蟹壳下锅熬制，不停翻炒五分钟左右，香味飘出来就算好了。

STEP5、过滤出橙色蟹油，这个可以炒蟹粉也可以炒菜，增鲜的都可以用。

STEP6、对比下油的颜色

STEP7、锅留蟹壳底油，倒入蟹粉中火翻炒，压碎蟹黄蟹膏，2-3分钟出香味即可。调入水淀粉搅拌，加入其余配料调味料入锅，搅拌均匀后出锅。

STEP8、拌饭，面条，空口吃，炖豆腐，汤包馅。无所不能的清炒蟹粉就这样完成了