热菜家常菜
无水无油香煎意式鸡排
焖煎时鸡皮朝下，可提前煎出鸡油后便不用放油。加盖焖煎，利用鸡腿自身水份润熟鸡腿。鸡腿预先划刀断筋，煎熟的鸡腿不会坨成一块影响美观。香料必须最后放，解热过久会焦黑。锅底预撒盐可防止粘锅。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （少许）
- 意式综合香料 （少许）
- 去骨鸡腿肉 （2块）
- 面包 （2片）
详细做法：
STEP1、水煮蛋煮好备用，鸡腿肉划刀断筋后撒盐腌制5分钟。
STEP2、锅底预撒点盐，防止粘锅，中小火加盖焖煎6分钟。
STEP3、鸡皮出现金黄色后翻面继续加盖，中小火焖煎6分钟后，撒上意式综合香料，焖煎2分钟起锅装盘。
STEP4、烤箱上下火250度提前预热10分钟后，放入面包烤1分钟，表皮略硬，敲击出壳壳声响即可。
STEP5、如有蔬菜或水果进行搭配更佳
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