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热菜家常菜

低脂版牛肝菌煎鸡腿奶油烩饭

不减肥的话,尽情撒芝士,加黄油,奶油加倍不要问我蛋清怎么办,当然是最简单的微波炉10秒钟吃掉啊

配料表:

  • 鸡腿 (1只)
  • 洋葱(切丁) (30克)
  • 大蒜(切片) (1瓣)
  • 牛肝菌(切薄片) (50克)
  • 奶油 (20克)
  • 糙米饭(隔夜更好) (100克)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、鸡腿解冻后擦干,抹少许盐黑胡椒,可以冷藏隔夜,如果比较大,可以划开2刀,方便入味和煮熟。

STEP2、一个带盖的不沾平底锅,中火直接煎鸡腿,可以不放油,慢慢煎出鸡腿自身的油脂,煎出香味后用小火,每面煎3-4分钟,煎的时候剥蒜切洋葱,下锅,让它们围着鸡腿吸吸油。等它们也香喷喷的时候,牛肝菌可以登场了。牛肝菌需要油多多,才更香,但我们不能忘记我们在减肥,勉强让牛肝菌干煸软了香味浓郁之时,倒入hold住全场的淡奶油,让锅里的汤汁颜色瞬间变得有食欲起来。

STEP3、加热到奶油汤汁微微冒泡,米饭下锅,捣捣散,加入小半碗热水至米饭能泡开的水平,千万不要倒多了,会变汤泡饭的。盖上锅盖,让米饭在汤汁里咕嘟咕嘟。差不多5分钟,汤汁就被米饭吸收了。加盐和黑胡椒调味,出锅,米饭中间窝一个生蛋黄。搅匀了开吃吧!


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