STEP1、猪腿肉洗净切成小块

STEP2、冬瓜去皮去瓤，洗净切成小块

STEP3、老姜洗净拍破，蒜去皮切段和香料一起备用

STEP4、锅入少许油，下猪肉翻炒至表面浅黄后捞出，放入适量白糖不断翻炒出糖色，再将肉回锅中裹上糖色，放入老姜，蒜，香料炒出香味，继续放入适量生抽，豆瓣，少许老抽，炒香，加入适量清水稍煮

STEP5、放入切好的冬瓜，盖上锅盖烧煮至耙熟

STEP6、将煮好的冬瓜烧肉盛入盘中，撒上葱花稍加点缀