STEP1、鸡胸肉切小块，尽量去掉白色筋膜。

STEP2、鸡胸肉放入料理机，再加入鸡蛋、葱碎、盐、白胡椒粉、料酒和水。

STEP3、用料理机搅打成泥状。

STEP4、锅中加水即将煮沸时，用勺子把鸡肉泥舀入锅中，小火煮至浮起捞出。

STEP5、另起锅，倒入适量油，加入葱蒜煸出香味，倒入2大勺照烧汁，加入水淀粉搅匀后，放入丸子，小火焖煮入味。

STEP6、装盘，摆黄瓜片。