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热菜家常菜

照烧鸡肉丸

1鸡胸肉的白色筋膜尽量去干净,这样口感会更细腻更好。2最后加入丸子后,小火焖煮至入味。

配料表:

  • 鸡胸肉 (190克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱碎 (适量)
  • 盐 (3克)
  • 白胡椒粉 (1克)
  • 料酒 (1勺)
  • 水 (1勺)
  • 黄记煌照烧汁 (2大勺)
  • 水淀粉 (20克)
  • 食用油 (5克)
  • 葱蒜碎 (适量)
  • 黄瓜片 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡胸肉切小块,尽量去掉白色筋膜。

照烧鸡肉丸

STEP2、鸡胸肉放入料理机,再加入鸡蛋、葱碎、盐、白胡椒粉、料酒和水。

照烧鸡肉丸

STEP3、用料理机搅打成泥状。

照烧鸡肉丸

STEP4、锅中加水即将煮沸时,用勺子把鸡肉泥舀入锅中,小火煮至浮起捞出。

照烧鸡肉丸

STEP5、另起锅,倒入适量油,加入葱蒜煸出香味,倒入2大勺照烧汁,加入水淀粉搅匀后,放入丸子,小火焖煮入味。

照烧鸡肉丸

STEP6、装盘,摆黄瓜片。

照烧鸡肉丸


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