STEP1、大块的豆腐切成小块

STEP2、一个鸡蛋打到盆里，用一个碗倒入淀粉备用。另外一个碗倒入老抽、蚝油，细砂糖、盐巴、蒜末。

STEP3、碗里备用的淀粉把小块豆腐都裹上一层。

STEP4、然后在裹上打入的蛋液一层

STEP5、锅里放油，把豆腐煎两面金黄色，刚开始燃气不能开太旺，自己看着调，要不然煎的太干了，就不好吃了。

STEP6、快出锅的时候放上葱段芹菜，可口美味的菜肴就可以出锅了。