热菜家常菜
香煎巴沙鱼
配料表：
- 盐 （1小勺）
- 淀粉 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 巴沙鱼 （1只）
- 红椒 （2个）
- 青椒 （2个）
- 姜蒜 （少许）
详细做法：
STEP1、料酒，生抽，老抽，盐一小勺，耗油加点。然后用淀粉，将鱼肉切块后，搅拌均匀
STEP2、搅拌均匀后，腌制15分钟
STEP3、红椒，青椒切成丝。再切点姜蒜
STEP4、下油多些，小火将鱼炸至金黄，捞出！
STEP5、捞出后，洗锅后，用少量油将青椒和红椒炒熟后，加入鱼肉进行翻锅。不要用炒勺翻，鱼肉容易碎。翻半分钟，即可装盘
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