花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07芸豆炖肉花芸豆

花芸豆是口感偏面以豆为主的类型，喜欢吃脆生或者干煸口感的建议还是选择普通芸豆个人喜欢吃软烂的豆，所以炖了15分钟后收汁，皮有点碎，如果追求色香味俱全，可以炖的时间适量缩短

配料表：

详细做法：

STEP1、【洗净】洗净

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP2、【掰段】轻轻把角的两头轻轻掰下，把两边的筋抻下来。我买的很嫩，基本没有筋。掰段，沥水备用

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP3、【配菜】里脊切条，葱蒜切小段

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP4、【煸葱蒜】热锅倒油，加入葱蒜炒香

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP5、【炒肉】加入里脊，炒至变色

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP6、【炒芸豆】加入芸豆，翻炒至微微变色

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP7、【加水】倒入提前烧好的热水，没过食材，加入2勺生抽

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP8、【炖菜】开锅后中小火炖10分钟，加1勺盐，继续炖5分钟，开锅收汁至仅有少许汤汁

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法

STEP9、【开吃】芸豆软烂，非常好吃！

花芸豆炖肉——解锁芸豆的灵魂吃法