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热菜家常菜

腊肠炒豇豆干

2022-03-19 10:41:07

豇豆喜荤,油要比平时炒菜多一点。也可以用五花肉,要先将肉的油煸出来,再放入豇豆炒。

配料表:

  • 豇豆干 (适量)
  • 腊肠 (一根半)
  • 葱蒜干辣椒大料 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1豇豆提前泡水,可以头天晚上泡,天气热的话就放冰箱。泡好的豇豆用热水焯一下,水开后煮3分钟左右。然后捞出过凉水,切小段。准备葱蒜,干辣椒,大料。

腊肠炒豇豆干

STEP2腊肠切片。

腊肠炒豇豆干

STEP3、锅里放适量的油,小火。放入葱蒜翻炒出香味。

腊肠炒豇豆干

STEP4、放入腊肠,炒出香味。如果腊肠比较肥,可以多煎一两分钟,让它出点油。

腊肠炒豇豆干

STEP5、加入豇豆干,放入两汤匙生抽,一勺蚝油。一点白糖提鲜。

腊肠炒豇豆干

STEP6、翻炒,让豇豆充分吸收调料和腊肠的味道。

腊肠炒豇豆干

STEP7、出锅前尝下咸淡,再决定放盐的量。

腊肠炒豇豆干


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