STEP1、1肥猪肉切丁放入锅内炸出油，瘦肉切丝腌制15分钟左右备用，青椒切丝备用，蒜子拍碎备用.

STEP2、2放入肉丝和蒜子大火翻炒，肉丝变色，放入豆干，加入酱油，见豆干变软时，放入青椒丝大火翻炒，中途如果粘锅，可以加少许水，以防炒出来太过于干燥，口感不好.

STEP3、青椒丝翻炒三分钟左右，准备盘子，上桌！