葱烧豆腐

热菜家常菜

1.煎豆腐油不要太多，不然成炸豆腐了。2.豆腐不容易进盐味，所以临出锅前加入盐，并配水淀粉，可以增加菜品的咸度。3.这道菜只用了盐，大家也可以用生抽、耗油或者豆酱来增加菜品的味道和色泽。4.豆腐最好用老豆腐，不容易破碎。

配料表：

详细做法：

STEP1、从市场上买回的老豆腐用清水清洗一遍，切成0.5cm后的薄块，备用

葱烧豆腐

STEP2、葱切成小段，姜和辣椒切丝

葱烧豆腐

STEP3、锅内倒油

葱烧豆腐

STEP4、待油温六成热，放入豆腐，小火慢煎

葱烧豆腐

STEP5、煎至一面略黄后翻面

葱烧豆腐

STEP6、煎至两面金黄色，盛盘备用

葱烧豆腐

STEP7、用锅内的底油，炒葱姜和辣椒，以葱变软微糊为度。

葱烧豆腐

STEP8、放入豆腐继续翻炒，出锅前加入盐和水淀粉。

葱烧豆腐

STEP9、开吃啦

葱烧豆腐