STEP1、素鸡洗净切片，青椒洗净切段。大蒜拍扁切碎，生姜去皮切片。

STEP2、热锅凉油，爆香蒜瓣和姜片，加入素鸡和青椒翻炒，稍微煎一会儿，再加入生抽翻炒。

STEP3、加一点点水，再加入老抽、糖、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可出锅。