热菜家常菜
干墨鱼烧鹌鹑蛋
配料表:
- 干墨鱼 (250克)
- 鹌鹑蛋 (25个)
- 腊肉 (若干)
- 佐料 (姜,八角、桂皮、冰糖、老抽、干辣椒、盐、鸡精、黄酒、草果)
详细做法:
STEP1、干墨鱼泡24小时后切块。腊肉切块
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/tcdoxmthujq30538.jpg)
STEP2、佐料
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/zpajhmx41jy30539.jpg)
STEP3、各种佐料参考
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/v0vg0ocjw0j30540.jpg)
STEP4、煮熟鹌鹑蛋
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/052r3pigfg230541.jpg)
STEP5、煮熟后去壳备用
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/oefudkf2e1y30542.jpg)
STEP6、下锅炸成金黄色
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/ayx4se0gh3s30543.jpg)
STEP7、炸成金黄色
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/chlvziznv1m30544.jpg)
STEP8、佐料与腊肉煸抄
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/bco1z1csmsb30545.jpg)
STEP9、倒入墨鱼上色后加水大火后转小火
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/4ksdzizqpqr30546.jpg)
STEP10、倒入鹌鹑蛋一起中火。
![干墨鱼烧鹌鹑蛋 干墨鱼烧鹌鹑蛋](https://caipu.wonn.cn/upimages/0609/yzj4ffrjnsq30547.jpg)
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