STEP1、用平底不粘锅把土鸡蛋以煎荷包蛋的标准煎好，蛋黄要煎熟。

STEP2、将一个荷包蛋分成四块，放在旁边备用。

STEP3、把煎蛋放在平底锅的一旁，把切好的辣椒和大蒜籽放入锅中翻炒。

STEP4、加入蚝油、盐、秘制辣椒酱翻炒一会儿，加入一点水，翻炒出汤汁，注意！不要翻炒太久！

STEP5、将龙须面煮熟，盛起备用。

STEP6、最后把做好的煎蛋汤汁浇在煮好的龙须面上，撒上香葱，大功告成！