STEP1、准备皮蛋2个；青椒五六七八随意根，我喜欢多一些，所以每次都会抓一把。

STEP2、青椒洗净后，炉盘上开小火烧青椒，燃气炉直接烧，没问题，烧得噼里啪啦、烧得乌漆麻黑把整条青椒外皮烧焦就好啦。

STEP3、这是烧好的样子，外皮焦了没关系，要的就是这个样子！

STEP4、青椒、皮蛋碎。青椒。

STEP5、碗里放2勺生抽

STEP6、放一勺香油

STEP7、搅拌均匀即可。不用加盐，因为生抽已经有足够的味道；我没放味精，但是你放一点也没问题，看个人喜好；注意：千万不要放红油辣椒啦，因为青椒本来就很清香微辣，烧出来的青椒味道更是妙不可言，红油辣椒会破坏这种香味的平衡。赶快来一碗饭吧！包你满意！