STEP1、将五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用；

STEP2、将五花肉、鹌鹑蛋煎至两面金黄，

STEP3、煎好的五花肉炒糖色，葱姜爆锅加入炒好糖色的五花肉，

STEP4、加入盖饭汁和老抽，再加水稀释炖煮40分钟，

STEP5、加入煎好的虎皮蛋，继续炖煮10分钟。

STEP6、汤汁收干即可。