STEP1、蒜黄洗净，去头去尾

STEP2、切成约五厘米的段段

STEP3、鸡蛋两颗，加盐加少许水打散

STEP4、锅内放油，先炒鸡蛋至七成熟盛出备用。锅内再放油，放辣椒丝蒜黄翻炒十下，加盐，翻炒两下，倒入炒好的鸡蛋，加一勺耗油，翻炒均匀出锅