STEP1、材料洗净后：豆角切段，菇切薄片，牛肉切薄片加适量盐、糖、料酒、酱油搅拌均匀腌15分钟。

STEP2、锅加入油烧热，放入菇片炸，菇本身会出水，把水炸干。

STEP3、把菇炸至金黄色，比较干身即可捞出沥干油待用。

STEP4、水烧开后放入豆角，煮1-2分钟捞出过冷水后沥干备用。

STEP5、锅加油烧热放入蒜蓉，并加适量盐和糖调味，炒3分钟。

STEP6、加入腌好的牛肉，炒1-2分钟即可。

STEP7、成品