配料表:
详细做法:
STEP1、牛里脊切片,用生粉、黑椒粉、料酒拌匀入味(生粉也可以用嫩肉粉代替)
STEP2、草菇清理干净后,在开水里汆烫沥干(如果换成其他菇类也要先汆烫)
STEP3、准备蒜片、葱丝、葱花
STEP4、油锅里,先把牛肉炒变色捞出
STEP5、另倒少许油,先放姜蒜炒香
STEP6、然后草菇下锅翻炒几下,再把牛肉全部下锅
STEP7、适量蚝油,加热水,差不多能浸泡到牛肉就够了,加盖用大火焖几分钟,牛肉熟了收汁即可(如果想多留些浓汤,可以适量勾芡)
STEP8、出锅盛盘,撒上葱花
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