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热菜家常菜

白酱袖珍菇烧鱼块儿

2022-03-19 10:41:07

1.牛奶自己看着下,程度到糊状,略稠,不太稀即可。也可兑淡奶油少许,不喜奶味重的可以把奶加点水兑上

配料表:

  • 鱼肉 (100克)
  • 袖珍蘑菇
  • 黄油 (28克)
  • 牛奶 (适量)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 欧芹 (适量)
  • 帕玛森乳酪粉 (适量)
  • 柠檬汁 (适量)
  • 面粉 (15克)
  • 盐 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、鱼肉去皮切丁,用柠檬汁、盐、黑胡椒少许腌过,加入1小勺生粉抓匀

STEP2、锅中烧黄油,略煎鱼丁捞出

STEP3、中火融化黄油,加入面粉和牛奶,搅拌至沸腾

STEP4、转小火,搅拌20分钟,加入盐

STEP5、加入煎好的鱼肉块离火,调入胡椒粉、肉豆蔻粉

STEP6、最后撒黑胡椒、欧芹及少许帕玛森乳酪粉


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