STEP1、猴头菇用手撕成小翠花状，放入容器里

STEP2、用水冲去浮尘，兑入水浸泡20分钟，挤干水分待用。

STEP3、老菜脯（陈年萝卜干）、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁。

STEP4、起锅，热锅后，放入老菜脯（陈年萝卜干）、胡萝卜超出香味后铲出装碗里。

STEP5、锅里剩下的油用来煸香猴头菇。

STEP6、把所有食材和米饭分别放入锅中，加盐调味。

STEP7、小火翻炒至米饭发热。