热菜家常菜
鸡腿肉炒蘑菇
1、鸡腿肉加一点点糖、白胡椒、料酒都是为了去腥。2、所有调料都没有给出具体量，因为每个人口味不同，可以加调料时先少一点，尝一下再自己调整符合自己口味就好。酱油只加一点上色即可，不要加多影响菜的色泽。总之操作非常简单，成品又好吃的一道菜。
配料表：
- 鸡腿肉 （半斤）
- 鲜香菇 （适量）
- 红葱头 （一个）
- 葱 （少许）
- 姜 （少许）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 酱油 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡腿肉是买的切好的腿肉，如果块大可以改刀成合适大小。加一点点盐、糖、白胡椒、料酒抓匀去腥，再用干淀粉抓一下，放至一边备用。
STEP2、红葱头切片，鲜香菇用水焯过后切小块，葱姜少许切末。
STEP3、先把葱头过一遍油，煸软后盛出放一边。
